為何要學簡易料理
在現金漲價和外食主義盛行的今天,掌握一些簡單的居家料理技能已經成為擁有健康生活的必要條件。不只經濟實惠,更能在烹飪的過程中享受到無窮樂趣。以下的6個簡易食譜,不論男女皆可輕鬆上手,讓你在家也能吃得健康美味。
小編在疫情期間發現,雖然三級警戒讓人悶在家中,但也提供了許多鍛鍊廚藝的機會。今天,就讓我來分享幾道簡單但令人驚艷的家常菜單,讓你在親友面前大展身手。
簡易食譜一:經典醃蛋黃
這道料理快速且容易上手,適合想要點綴餐桌的你。只需準備一些常見的材料,就能讓餐點顯得豐富又有質感。
首先,分離蛋黃和蛋白,將蛋黃放至可密封的容器中。醃漬的醬料依個人口味調製,可採用小編推薦的醬油、味淋、料酒、烏醋及鰹魚露的組合。浸泡三天後,濃香四溢的醃蛋黃就可和白飯或粥一起食用了。這道料理也可根據個人口味加入蔥段和蒜末,增添風味。
簡易食譜二:流心雞蛋飯
這道日式家常美食是宵夜的理想選擇,能在簡單中帶出美味。
準備白飯、乾酪和醬油。將乾酪放在白飯上加熱至融化,隨後淋上打散的生食級雞蛋及醬油,再撒上些微麻油和蔥花。迅速攪拌即可吃到濃郁的流心蛋,讓胃和心靈都獲得滿足。
簡易食譜三:法式野菇燉飯
這道簡約卻不失精緻的燉飯,只需備好常見食材便可準備。
將洗淨的米浸泡30分鐘,然後與鴻喜菇和舞菇等菇類,以及紅蘿蔔絲一同放入鍋中。再加入少許的樫魚露、味淋和米酒提味。菇類釋出的水分將自然為米增添清香。完成後,搭配醃蛋黃和味噌湯,便是一道有儀式感的美味佳餚。
簡易食譜四:清淡水煮雞肉
追求健康飲食的朋友絕對不能錯過這道菜,準備簡單卻營養豐富。
取一整塊雞胸肉,與蛋白和料酒一同用密封袋按摩醃漬。將雞肉在開水中燜30分鐘後,撈出放入冰水中急速降溫。無論是整片品嚐,或加入沙拉中,都是既簡單又美味的選擇。
簡易食譜五:家常豚肉湯
這道清新豚汁菜雖然步驟稍多,但絕對值得一試。
先將豬肉略炒,再加入洋蔥絲、大蔥段和喜愛的菇類,以及擇少量味噌調味。稍煮片刻,即成可口的家常豚汁。這份心意,無不令家人讚歎。
簡易食譜六:蔥花煎餅
這是早餐桌上不可或缺的美味之一,香氣撲鼻,令人食指大動。
將太白粉與雞蛋充分混合,加入些許調味後,撒上豐富的蔥花,於平底鍋上煎至金黃,搭配一杯熱茶,就是一頓美味又元氣滿滿的早晨。
改變廚房生活的美好
透過這幾道簡易食譜,你將能在家居生活中獲得更多樂趣。無論是給自己準備簡餐,還是在親友聚會中當個小廚神,這些簡單又美味的家常料理一定會讓你在廚房中更加自信。探索更多居家料理,讓它們成為你生活中的亮點吧!